Ingwer-Likör

Ingwer-Likör

17. Februar 2019 Aus Von hansuwe

Zutaten:
500 g Zucker
440 ml Weißwein 10%
700 ml Chantrè 36%
118 g Ingwer (kleingewürfelt)
1 Pck. Vanillezucker
30 ml Zitronensaft


Zubereitung:
Ingwerwurzel sehr klein würfeln und mit allen Zutaten in einen Gärkolben (große Flasche) einfüllen. 3 Wochen ziehen lassen, über einen Kaffeefilter filtern und warten
Wartezeit mindestens 12 Wochen, je länger, desto besser
Endmenge 1,85 Liter bei 16 Vol.%

Ingwer-Likör-Berechnung, hier ein Beispiel mit zwei verschieden-prozentigen Alkoholen