Autor: hansuwe

Dipl. Betriebswirt, Dipl. Ing. Maschinenbau

Fliederbeer-Likör

14. Mai 2019 Aus

Zutaten: 1,4 ltr. Chantrè 36% 1 ltr. Fliederbeersaft 500 g Zucker 100 ml Zitronensaft 2 Vanillezucker Zubereitung: Wartezeit mindestens 12 Wochen, je länger, desto besser (6 Monate ist gut) Endmenge 3,15 Liter bei 16 Vol.% Endmenge 2,80 Liter bei 18 Vol.%

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Hühnchenschenkel mit Kartoffeln in der Tajine

7. März 2019 Aus

Zutaten für 2 Personen:2 Hühnchenschenkel2 Knoblauchzehen1 große Zwiebel1 rote Paprika1 rote Peperoni2 Möhren250g Kartoffeln4 Tomatenetwas Olivenöl1 Teelöffel zerstoßener Ingwer2 Teelöffel Zucker Gewürze:Rosensalz, schwarzer Pfeffer, Curcuma, Harissa, frische Petersilie, frischer Koriander Zubereitung:Die Hühnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen. Knoblauchzehen und Zwiebel je zur Hälfte in dünne Scheiben schneiden und klein würfeln.Kartoffeln und Möhren schälen, klein würfeln, das…

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Ingwer-Likör

17. Februar 2019 Aus

Zutaten:500 g Zucker440 ml Weißwein 10%700 ml Chantrè 36%118 g Ingwer (kleingewürfelt)1 Pck. Vanillezucker30 ml Zitronensaft Zubereitung:Ingwerwurzel sehr klein würfeln und mit allen Zutaten in einen Gärkolben (große Flasche) einfüllen. 3 Wochen ziehen lassen, über einen Kaffeefilter filtern und wartenWartezeit mindestens 12 Wochen, je länger, desto besserEndmenge 1,85 Liter bei 16 Vol.%

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Thymian Hustensaft

17. Januar 2019 0

Es war wieder so weit, der Husten kam, wollte dann aber bleiben! Ich suchte im Internet nach etwas natürlichen, wurde fündig und probierte es aus. Thymian und Honig, eine für mich nicht akzeptierte Vorstellung, hatte ich doch aus kindheitstagen eine schlechte Erinnerung an Hustensaft. Nach der Zubereitung und Probe dieses Hustensaftes sehe ich das etwas…

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Kichererbsen-Buletten

1. Dezember 2018 0

Zutaten für 2 Personen Kichererbsen-Buletten mit Apfelrotkohl und Kartoffel-Möhren-Stampf Zutaten 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Stiele Petersilie 1 Dose Kichererbsen (400 g, 265 g Abtropfgewicht) 2 Eier (Kl. M) 5 El Semmelbrösel Salz Pfeffer gemahlener Kreuzkümmel 1 Tl Zitronensaft 2 El Butterschmalz Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, Petersilienblätter fein hacken. Kichererbsen abgießen,…

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