Autor: hansuwe

Dipl. Betriebswirt, Dipl. Ing. Maschinenbau

Hühnchenschenkel mit Kartoffeln in der Tajine

7. März 2019 0

Zutaten für 2 Personen:2 Hühnchenschenkel2 Knoblauchzehen1 große Zwiebel1 rote Paprika1 rote Peperoni2 Möhren250g Kartoffeln4 Tomatenetwas Olivenöl1 Teelöffel zerstoßener Ingwer2 Teelöffel Zucker Gewürze:Rosensalz, schwarzer Pfeffer, Curcuma, Harissa, frische Petersilie, frischer Koriander Zubereitung:Die Hühnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen. Knoblauchzehen und Zwiebel je zur Hälfte in dünne Scheiben schneiden und klein würfeln.Kartoffeln und Möhren schälen, klein würfeln, das…

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Ingwer-Likör

17. Februar 2019 0

Zutaten:500 g Zucker440 ml Weißwein 10%700 ml Chantrè 36%118 g Ingwer (kleingewürfelt)1 Pck. Vanillezucker30 ml Zitronensaft Zubereitung:Ingwerwurzel sehr klein würfeln und mit allen Zutaten in einen Gärkolben (große Flasche) einfüllen. 3 Wochen ziehen lassen, über einen Kaffeefilter filtern und wartenWartezeit mindestens 12 Wochen, je länger, desto besserEndmenge 1,85 Liter bei 16 Vol.%

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Thymian Hustensaft

17. Januar 2019 0

Es war wieder so weit, der Husten kam, wollte dann aber bleiben! Ich suchte im Internet nach etwas natürlichen, wurde fündig und probierte es aus. Thymian und Honig, eine für mich nicht akzeptierte Vorstellung, hatte ich doch aus kindheitstagen eine schlechte Erinnerung an Hustensaft. Nach der Zubereitung und Probe dieses Hustensaftes sehe ich das etwas…

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Kichererbsen-Buletten

1. Dezember 2018 0

Zutaten für 2 Personen Kichererbsen-Buletten mit Apfelrotkohl und Kartoffel-Möhren-Stampf Zutaten 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Stiele Petersilie 1 Dose Kichererbsen (400 g, 265 g Abtropfgewicht) 2 Eier (Kl. M) 5 El Semmelbrösel Salz Pfeffer gemahlener Kreuzkümmel 1 Tl Zitronensaft 2 El Butterschmalz Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, Petersilienblätter fein hacken. Kichererbsen abgießen,…

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Weizen-Mischbrot (ca. 1 kg)

30. November 2018 0

Zutaten 600 g Weizenmehl 400 ml Wasser 10 g Salz1 g Frischhefe, entspricht einem Kügelchen von 10mm Durchmesser. Hier fehlt keine Zahl!1 EL Obstessig Zubereitung Die Hefe mit dem Wasser verrühren, Salz, Obstessig und das Mehl hinzugeben, kräftig durchkneten. Am besten mit einer Maschine. Zugedeckt 24 Stunden gehen lassen. Einmal kurz durchkneten und in eine…

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Möhrensuppe nach Moro

21. Dezember 2017 0

Möhrensuppe nach Moro Mit Möhrensuppe gegen Darmkeime! PDF zum download: Möhrensuppe nach Moro Mohrrüben als Medizin: Bei einer schweren Darminfektion kann eine Möhrensuppe helfen. Eine alte Erkenntnis, die heute wieder in den Vordergrund rückt. Zutaten: 500 g Karotten 1 Liter Wasser (evtl. Brühe) 3 g Salz Die geschälten Karotten werden in einem Liter Wasser eine…

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OMA FRAUKE’S SANDNÜSSE

19. Dezember 2017 0

Oma Frauke’s Sandnüsse Rezept als PDF: Oma Frauke’s Sandnüsse Zutaten: 250g Butter / Margarine, 250g Zucker, 500g Kartoffelmehl, 125g Weizenmehl, 1 Ei, 2 Vanillezucker, 1 Messerspitze Backpulver         Backtemperatur und -zeit: 175°, 17 Minuten, die Bleche auf die 2. und 4. Schiene Verarbeitung: Alles gut zusammenrühren und kleine Kugeln formen (teelöffelgroß) und diese…

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